Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
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| LILACS
| ID: biblio-1482216
2.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
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| ID: vti-2389
3.
Atuação do serviço de vigilância e fiscalização sanitária de alimentos da cidade do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio 2011 / Performance of the surveillance service and sanitary inspection of food city of Rio de Janeiro at Rock in Rio 2011
Hig. aliment;
29(242/243): 94-99, mar.-abr. 2015. tab
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| ID: vti-15268
4.
Utilização de hormônios para ganho de peso em bovinos no Brasil / Use of anabolic agents for weight gain in cattle in Brazil
Hig. aliment;
29(240/241): 31-36, jan.-fev.2015. tab
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| ID: vti-14996
5.
Importância do teor de histamina sobre a qualidade do pescado / Importance of histamine content about the quality of fish
Hig. aliment;
28(234/235): 53-58, jul.-ago. 2014.
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| ID: vti-92547
6.
Avaliação das boas práticas de manipulação nos setores de frios e laticínios em quatro supermercados da cidade do Rio de Janeiro, RJ / Evaluation good handling practice in cold and dairy sectors in four supermarkets in the city of Rio de Janeiro, RJ
Hig. aliment;
28(228/229): 88-92, jan.-fev. 2014. graf
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| ID: vti-14938
7.
Avaliação do nível de adoção das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores de alimentos / Evaluation of good manufacturing practices in food producing establishments
Hig. aliment;
28(238/239): 79-84, nov.-dez. 2014. graf
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| ID: vti-92623
8.
Caracterização do processo de rigor mortis dos músculos da paleta ( Triceps brachii) e dos músculos duros (Extensor/ Flexor) de javali ( Sus scrofa) e maciez da carne / Characterization of rigor mortis process of picnic shoulders muscles ( Triceps brachii) and of forefoot muscles (Extensor/ Flexor) of wild boar ( Sus scrofa) and meat tenderness
Rev. bras. ciênc. vet;
16(1): 13-18, 2009.
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| LILACS
| ID: biblio-1491377
9.
Caracterização do processo de rigor mortis dos músculos da paleta ( Triceps brachii) e dos músculos duros (Extensor/ Flexor) de javali ( Sus scrofa) e maciez da carne / Characterization of rigor mortis process of picnic shoulders muscles ( Triceps brachii) and of forefoot muscles (Extensor/ Flexor) of wild boar ( Sus scrofa) and meat tenderness
R. bras. Ci. Vet.;
16(1): 13-18, 2009.
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| ID: vti-2934
10.
Implicações da ingestão de ácidos graxos trans sobre a saúde do consumidor / Implications of the intake of trans fatty acids on consumer health
Hig. aliment;
27(216/217): 93-97, jan.-fev. 2013. tab
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| VETINDEX
| ID: vti-12890
11.
Sistemas de classificação e tipificação de carcaças bovinas no Brasil e no mundo / Systems of classification and sorting of cattle carcasses in Brazil and in the world
Hig. aliment;
27(222/223): 102-107, jul.-ago. 2013.
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| ID: vti-12919
12.
Aspectos microbiológicos de ovos para consumo / Microbiological aspects of table eggs
Hig. aliment;
26(204/205): 73-77, jan.-fev. 2012.
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| VETINDEX
| ID: vti-12662
13.
Rotavírus em alimentos: revisão de literatura / Rotavirus in food: a review
Hig. aliment;
26(206/207): 93-97, mar.-abr. 2012.
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| VETINDEX
| ID: vti-12690
14.
Rotavírus em alimentos: revisão de literatura / Rotavirus in food: a review
Hig. aliment;
26(206/207): 93-97, mar.-abr. 2012.
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| ID: vti-2269
15.
Avaliação microbiológica de saladas mistas, obtidas em restaurantes self-service nas imediações da UNIGRANRIO: campus I: Duque de Caxias, RJ / Microbiological evaluation of salads, obtained from self-service restaurants in of UNIGRANRIO: Duque de Caxias, RJ
Hig. aliment;
25(192/193): 188-194, jan.-fev. 2011. tab, graf
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| ID: vti-14707
16.
Avaliação das boas práticas de manipulação do pescado em três estabelecimentos varejistas da cidade do Rio de Janeiro, RJ / Evaluation of good fish handling practices in three retail establishments in the city of Rio de Janeiro, RJ
Hig. aliment;
25(194/195): 92-97, mar.-abr.2011. graf
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| VETINDEX
| ID: vti-14271
17.
Avaliação bacteriológica de carne de javali submetida à irradiação gama durante sua validade comercial / Bacteriological evaluation of boar meat subjected to gamma irradiation during their commercial validity
Hig. aliment;
23(178/179): 133-140, nov.-dez. 2009. tab, ilus
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| VETINDEX
| ID: vti-14639
18.
Avaliação de parâmetros físico-químicos e microbiológicos da água de abastecimento escolar, no município de Silva Jardim, RJ / Evaluation of the physico-chemical and microbiological water supply school from Silva Jardim, RJ
Hig. aliment;
21(154): 93-97, set. 2007. tab
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| VETINDEX
| ID: vti-50061
19.
Avaliação do teor de nitritos em lingüiças clandestinas obtidas no município de Petrópolis, RJ / Evaluation of the content of nitrites in meat obtained in the local government of Petrópolis, RJ
Hig. aliment;
19(128): 99-102, jan.-fev. 2005. tab, graf
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| LILACS
| ID: biblio-1481804
20.
Avaliação do teor de nitritos em lingüiças clandestinas obtidas no município de Petrópolis, RJ / Evaluation of the content of nitrites in meat obtained in the local government of Petrópolis, RJ
Hig. aliment;
19(128): 99-102, jan.-fev. 2005. tab, graf
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| VETINDEX
| ID: vti-7675